Den Ursprung hat das heutige Ultimate Frisbee in Sauerlach Ende der achtziger Jahre auf einem Waldparcours genommen, als Sauerlacher Schüler meistens nach einem geräuschvollen Baumtreffer (»Pock«) die Scheibe suchen mussten – so entstand der Name: »Searching Woodpeckers«, die suchenden Holzspechte. Heute wird Frisbee – übrigens laut Sport-Magazin die fairste Sportart der Welt – in Sauerlach sehr erfolgreich als Leistungssport betrieben; die Mannschaften konnten in den letzten Jahren eine echte Erfolgsstory schreiben.